酒有酒風，故鄉人說我們這一片兒酒風盛。

二十世紀七八十年代的故鄉，豫西南鄧州東南一代酒風正盛，家家都釀有小米黃酒。那時節白酒尚未一家獨大，價格在當時也比較貴，只有自家地里出產的酒谷子釀成的黃酒量大管飽。

你說奇怪不奇怪，村無論大小，人無論多寡，鄧州東南一帶一個村總會出一個釀酒的好手，這個釀酒的好手一定是一個精細人。煮酒谷子時要稱好幾斤幾兩，要掌握好煮米時的火候，不能不熟又不能糊鍋。要不停地用鐵锨一樣大小的鏟子來回翻動著巨大的鐵鍋。鐵鍋通常是在地上現挖的鍋臺，我見過在村后溝棱邊挖的鍋臺，灶門對著干溝里，灶下支著干硬柴。

酒谷子煮好要在溫度合適時放入稱量好的酒曲攪拌勻實，然后放入一個個酒壇中靜置密封發酵七七四十九天。等到一掀酒壇蓋子，濃香撲鼻而來。這都是一個精細人才能干的活，眼見簡單，實操不簡單，有個愣頭青自己也要釀酒，酒師傅給他講好了路數，他自己動手一做，他也等了七七四十九天，當他一掀酒壇子的蓋，圍在四周一探究竟的人無不撇牙漏嘴，五官挪移，為啥?尖酸味撲面而來也!

一到大年初一，我們那片兒興挨家挨戶拜年。每家都準備好了白酒幾瓶，黃酒一兩壇，來拜年的進了屋，要喝白酒倒上幾盅，要喝黃酒，篩上幾碗。滿村老少，大人幾乎人人必喝，有些半大的十五六歲的男孩也可以挨上一挨白酒，喝幾嘴黃酒。為啥?圖個喜慶!一村的大人們都步履蹣跚，滿面紅光喜氣洋洋，整個村莊都縈繞著濃香的酒風，久久不散。

那個年代的春節，萬民同樂，比起近幾年春節的氛圍大不相同。春節走親戚，下午在路上常能見到喝醉了自行車扔在路邊，人倒在溝里干草地上呼呼地睡大覺的人。那時走親戚沒汽車沒摩托車，大多騎自行車，還有騎11號車的(徒步)，擔著個鉤擔(扁擔)挑兩個筐子走親戚。

所以即便喝酒喝醉了走路也沒有多大危險，不像現在。走親戚如不喝酒，我們的故鄉人便覺有招待不周之慮，最好喝個差不多，喝到能多說說話，把平時沒時間說的話借著酒興說出個百分之一百二才好!即便是喝醉了，要住下，就準備床鋪;要回家，派人騎車送回去，或者是派兩個人攙著胳膊送，也是高高興興的，為啥?熱鬧。

在年罷節罷之后，還剩下半壇子的帶著酒糟子的酒，我們村的人們在吃面條時用筷子在酒壇里一挑，挑出一團的酒糟子，放在碗里一攪，頓時滿碗酒香，蹲在樹根兒墻根兒吃起飯來更是興頭十足，多吃了一兩碗不在話下。

在我們家，我祖父年輕時喝酒的風采我沒見過。祖父晚年中風偏癱在床，我父親把白酒收拾起來，不讓他看見，竟有一次我父親回家來，祖父對他說：“土臺上那瓶酒我讓你娘拿過來嘗嘗，勁兒怪大哩。”我父親說：“哪兒土臺上有酒?那是燒酒精爐的酒精!”又問：“你喝多少?”我祖父說：“喝了兩把子，喝了睡了一響午。沒事兒。”

我父親常對我說的一句話是：“別在酒場上稱英雄，酒場如戰場。”我父親愛喝酒，一個人喝，逢場更加盡興。父親年輕時酒場多，我家里設酒場也多，中午的酒場能拉扯到晚上，晚上的酒場能喝到晚上十一二點鐘。場上人高聲大氣，聲震四鄰，劃枚猜拳，此起彼伏。

我那時年紀小，不夠上桌，只在旁邊聽他們言語，講故事談經歷，自覺津津有味。父親的酒場也是父親的人生，現在想來，能得幾個酒友也是人生一大樂也!

1996年，我上大學。開始有意識地練酒量。我與同學，隔三差五地喝起來，仗著年輕，仗著從小熏著的故鄉酒風，漸漸地感受到了成年人飲酒的樂趣。借酒微醺，暫忘俗世，好似酒后遠離了是非，只身一人，只有耳邊的自己與自己的對話，別人與自己已無多少關系了。

工作之余，與友人飲酒，不喜拼酒，只愿友好協商，多少自便。若酒場中陌生人多，再有以權壓人，以量脅人者，最好一逃了之。實不愿以血肉之軀拼無聊之社交，否則，身體當即就抗議起來，當場吐得滿地狼藉，飲酒之樂便索然無趣了。

近幾年來，漸感身體有老化之變，酒已不敢放量去飲?；叵刖婆c我一路走來，不敢以罪歸于老友，是我不能陪之長久矣!

真是酒風熏沐醉半生。