打水可是一項技術活，盡管三十歲、四十歲的鄉民們閉上眼睛便可完成打水任務，然十來歲的半大小子卻需要多次實戰演習方能熟練掌握：雙腳分開站于井臺邊緣，將系了水桶的井繩勻速放下，待水桶接近水面時，左右抖動井繩，使深在井底的水桶大幅度的左右擺動起來(注意不能碰上井壁，否則水桶便有被碰破的可能)，待水桶桶口傾斜朝下時，突然一松井繩，水桶迅即吃入水中，這時再猛的向上一提井繩，桶口豎直朝上，桶中差不多已涌滿了水;——如果不滿，那就再次猛松井繩，由于桶中水的重力，水桶會再次沒于水面之下，這次便一定會是滿滿的了。

農人們長年累月的去往井臺上打水，難免有出現失誤的時候：或是桶梁脫鉤，或是繩未系牢，總之是水桶脫離井繩，跌落水中，然后在重力作用下飄飄悠悠的沉了井底。桶掉進了井里，當然需要打撈，在鄧州鄉村，打撈水桶的過程叫“撈桶”，打撈水桶的工具則叫“三字鉤”，三字鉤是一支鐵柄下面伸出三支彎曲向上、帶著鋒利尖鉤的家具。將三字鉤的鐵柄系于井繩底端，帶著井繩慢慢的放下井去，由于重力作用，三字鉤可以一直沉落井底，然后就可開始手把井繩一提一放，使三字鉤在水底一上一下，又可手把井繩沿著井壁來回逡巡，使三字鉤將井下的水底世界全部探到;三字鉤碰到任何東西，鋒利的尖鉤立刻便可將其緊緊抓住。如果三字鉤抓到了水桶，手感就會猛然一沉，這時候慢慢的向上收繩，水桶自然就會慢慢的浮出水面，再慢慢的被拉出井口，于是撈桶任務也便完成了。

赤日炎炎的暑日午后，水井臺旁的樹蔭下面常會圍滿了五七歲、八九歲的孩童。孩童們大多袒胸跣足，腰胯間的短褲早已污臟得辨不清顏色，臉蛋上肚皮上糊滿了厚厚的垢甲，有的兩道鼻涕漫過上唇，垂至下唇，便“呼嚕”一聲重新吸進鼻孔，并且又伸出舌頭將雙唇舔上一舔;他們是在去往學校的路上躲過父親或母親監視的目光偷偷拐至這里的，每人手中提著一只空的酒瓶，瓶頸上系著長長的塑料細繩。一個年齡稍長些的孩童站于井臺之上，手提細繩，將酒瓶放進井中汲滿井水，然后再小心翼翼的提溜上來，——如果不小心碰到井壁，酒瓶必然粉身碎骨不可。年齡稍長的孩童在將自己的酒瓶汲滿井水之后，又為其他孩童的酒瓶一一汲滿了水，然后大家就各提酒瓶走上了通往學校的小路。在燥烈的幾乎可將雞蛋烤熟的日光下，他們時不時的擰開瓶塞，把瓶口對著嘴巴猛灌一氣，井水入口，既冷冽又甘甜，從喉嚨一直冰到心底;他們在激靈靈的打出一個寒顫叫聲“好涼”后，全身的汗粒也被齊刷刷的逼回了體內。那滋味，真比今天的城市孩童三伏天里吃了一支冰凍雪糕還要美上百倍千倍!……

井水的水位隨著季節的變化而變化：冬天枯水季節，水位自然較低，夏日豐水季節，水位自然較高;尤其是盛夏時節，三場兩場暴雨過后，井水水位常會直線上升，有時候甚至不用井繩，技術熟練的農人將水桶掛在鉤擔上伸下去即可打到井水，更有時候不用鉤擔，手臂提著水桶探下身去即可夠到水面;有一年夏天陰雨連綿，井水滿得幾乎溢出井口，雞們站在井臺上就能喝到井水。

鄧州的大旱往往發生在春末夏初或是夏秋之交，每隔十年八年便有可能逢遇一次;因為這兩個時候人畜莊稼都最需要水，而水卻偏偏沒有，人畜莊稼就像被卡了脖子一般，所以俗稱“卡脖子旱”?？ú弊雍底顬閲乐氐臅r候，一連數月滴雨不見，禾稼葉干?？?，牲畜無精打采，那些地勢稍高的村落水井便會汲不出水來，于是就只好去往鄰近的地勢較低的村落“借水”了。

“借”，其實不過是一種說法而已，大家共同生活在一片土地上，又共同承受著旱魃的肆虐淫威，正該互幫互助，共渡難關，如今鄰村有難，自己雖然并不寬裕，但難道真的連桶水之誼都沒有了嗎?難道真的“借”了水便必要追還嗎?不，不是這樣的。夏日午時，鄰村的“借水”隊伍就踩著渠坡土埂迤邐而來了，多是三二十歲的青壯漢子，肩上挑著扁擔，扁擔的兩端系著木桶，進村之后便時不時的同相熟的村人打著招呼，甚至調侃嬉笑幾句;在井臺上汲滿水后，又排作一隊，于扁擔吱呀吱呀的顫悠聲中逶迤而去，步伐走得勻而且快。為了防止水從桶沿溢出，他們便在水面上放著一支茅葶做的浮子;中途并不停歇，需要換肩時，打頭的一聲吆喝，兩只木桶“呼”的旋轉一周，數十副扁擔便同時從左肩換到了右肩，動作整齊劃一，姿勢嫻熟優美，觀之令人大開眼界。

如果一口水井汲出的水漸漸渾濁，泥腥味越來越重，那么這口水井就該淘了。淘井就是將淤塞著井底泉眼的污泥清理干凈，好使地下泉水源源不斷的涌流而出。在鄧州農村，淘井是一項頗帶技術含量的體力活，需要專人指導實施。淘井前，先要舉行一定的祭奠儀式，譬如放炮、燒紙、獻祭等，且又明確宣示淘井全程不準女人靠近。淘井時，先由一人站于井口正中(井口已經鋪蓋上了木板)拉著繩子的一端，另一人則拉著繩子的另一端走動一周，一面走動一面撒著白灰，這樣一個以井口為圓心、直徑十余來丈的大圓很快就成形了;然后按照白灰標示筆直的開挖下去，每挖兩到三丈，大圓便要縮小一周;——挖至井底接近泉眼的時候，大圓就只有笸籮那么大了。這樣做的目的，主要是為了防止開挖過程中井壁坍塌，發生事故。⑤