又到了紅薯收獲的季節，城市的街頭巷尾，到處可以聞到烤紅薯香噴噴的味道。

小時候，家里那2畝薄地無法打出更多的糧食，填不飽饑腸轆轆的肚子，好在家鄉出產紅薯，紅薯伴隨著鄉親們渡過難關。家鄉的土地雖長不出富裕，但紅薯卻是滿坡滿地生長。

每當秋天來臨，紅薯秧就開始慢慢枯黃，紅薯像耐不住寂寞似的，把泥土拱成一個個小包包，有的泥土還裂開一道道縫隙，鮮紅的紅薯露出一大截，吸引人們的眼球。這時，便是挖紅薯的季節了。于是，家家戶戶就用這紅薯來打發陰陰沉沉的日子，一日三餐都離不開它。當時有一句順口溜：紅薯面紅薯饃，離了紅薯不能活。

因為紅薯成了主食，勤勞的母親為了讓我們吃飽，就變換著花樣給我們做紅薯飯吃，切成片，曬干，再打成面。紅薯面，母親就能給我們做出好多的花樣，讓我們吃得津津有味。每到晌午，母親把紅薯面加水攪拌和滋潤后，捍成薄面片，切成細條，放鍋內蒸好，散開。每人盛上一碗，用蒜汁一攪拌，吃起來別有一番滋味;過年時，母親弄好餃子餡，把紅薯面和好，捍成片包好餃子，在鍋里一蒸，又是一頓不錯的年夜飯。最省事兒的是，母親把紅薯面拍成一片一片的，做成鍋貼餅，再炒一盆子白蘿卜，鍋貼餅吃著是又香又甜……

記得我十歲左右，父母外出有事，晌午沒回來，我去做午飯，把紅薯洗凈，用刀砍成塊子，煮了一鍋清水紅薯塊后，又找來蘿卜，本來想切成細條條，怎奈刀功不濟事，后來都切成了粗粗的“板凳腿”，撤了些鹽粒兒，當菜吃。開飯了，弟弟妹妹們興沖沖地每人盛了一碗紅薯，但看到我切的蘿卜條子，都嫌粗，拌得沒滋沒味，大家都不吃了。晚上母親回來，弟弟妹妹爭相向母親形容我做的飯，我臉上火辣辣的。唉，第一次做飯就這么失敗。

我最喜歡的是烤紅薯。有時，去灶間燒火，就會偷偷拿兩個紅薯放在灶膛里烤，烤熟了裝在書包里帶著上學;有時，星期天去野外拾柴，我們這些小孩還結伴到田里筑小窯洞燒紅薯吃，弄得手臉都是灰?？墒?，不管怎么變換花樣，紅薯吃多了，不僅胃脹，而且還吐酸水。

上高中時，學校食堂經常蒸四種饃：白面饃、紅薯面窩窩頭，我們稱為“黑桃A”、白面兌玉米糝蒸的花里卷饃和白面與紅薯面蒸的饃，家里人省吃儉用，讓我吃白面與玉米糝蒸的花里卷饃，一直吃到高中畢業。

后來，日子逐漸好轉了，紅薯就不再被家鄉人當主食了，只作為雜糧偶爾吃上一次，紅薯主要用來喂豬，人們能吃到白面，再也不愿吃紅薯了。到了城里，總覺得家鄉的豬肉比城里的香，大概是紅薯作飼料的緣故吧。

再后來，我參加了工作，離開了家鄉，家鄉的鄉親們也因為紅薯價格便宜，漸漸種得少了。有時候，我想吃紅薯，就在小城買一兩個烤紅薯過過癮。

有一次，一位老中醫對我說起紅薯，說它營養豐富，能生津止渴，清熱解毒，清腸助消化，有健胃強身、美容養顏甚至抗癌之功效，我暗暗稱奇。

于是，我利用休息時間回老家，在老屋后開墾出一塊荒地，父親幫助施了土肥，買了薯苗栽上，父親一有空就去松土、鋤草。為了控制薯藤瘋長，需要留主藤去掉支藤、提薯秧，促使紅薯快長大，終于盼到紅薯成熟了。在一個暖暖的星期天，我回老家，找出生銹的“老虎抓”，用了整整一個上午，收獲了滿滿幾大筐紅薯。我用摩托車馱了一塑料袋紅薯回城，剩余的全留給家里，因為父母也喜歡吃紅薯，雖然他們吃了那么多的苦，受了那么多的罪，隔段時間還是喜歡吃點紅薯。也許父母和我一樣，有紅薯情結吧，因為在那些年月，如果沒有紅薯的話，不知人們該怎么活命。

晚上，當我把一盆蒸紅薯端上桌，滿屋飄著濃濃的紅薯香味。不知是長時間沒有嘗到紅薯了，還是在享受自己的勞動果實，一個紅薯下肚，竟然覺得味道特別新鮮。這紅薯甜里帶香，香里帶甜，甜香過后還有一種讓人陶醉的美妙。一旁的妻兒也一個勁地說好吃，兒子還埋怨我以前講故事騙他說紅薯如何如何的難吃，這回他倒羨慕起我的童年來，餐餐有紅薯吃，真叫幸福!說得大家哈哈大笑。

笑過后我在想，不管紅薯好吃也罷，難吃也罷，但愿那些以紅薯為主食的日子，永遠成為一去不復返的記憶。

唉，紅薯，充滿甜蜜與苦澀，難以忘懷啊!?