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鄧州鄉諺：九九加一九，耕牛遍地走。當飛雪飄盡，暖洋洋的東風迎面輕拂的時候，當堅冰消融，黃牛哞哞叫著往返春耕的時候，椿樹便開始發芽了。先是那枯黑的沉寂了一個冬季的椿樹枝頭悄然鉆出一莖莖嫩芽，嫩芽很快便發展成為細長的青梗，青梗兩側對稱的生著綠里透黃的碧葉。因了陽光，因了春雨，生著碧葉的青梗許多便發育作了新的椿樹枝條，使得夏天到來的時候，椿樹的濃蔭又繁密了許多。暮春時節，那些生長緩慢，來不及發育成為椿樹枝條而又落去兩側碧葉的青梗被風吹拂，一株株的脫離枝干，掉落地上;青梗約有筷子粗細，尺余長短，與枝干連接的端口呈著馬蹄形狀，孩童們因形而名，稱其為“馬蹄藁”。上了年紀的老人們常將馬蹄藁撿拾起來，一把一把的用繩捆好放進院內，這些馬蹄藁枯干之后便成了極好的燒柴;三五歲、七八歲的孩童們則把馬蹄藁握在手里，象長刀一般的呼呼揮劈著，邊跑邊唱：馬蹄藁，耍大刀，你的人馬許我挑……

依舊是在暮春時節，椿樹的枝椏間會結出一種形若細眉、彎如半月的種莢。這種莢簇簇攢集，黃里透亮，掩于叢叢繁密的碧葉間，酷似那種喜歡沿著椿樹的樹干身子一弓一弓向上蠕爬的毛毛蟲，在鄧州鄉村，它有一個獨特的名字“椿谷谷”。春盡夏至，東風漸惡，隨著枝椏搖動，許多椿谷谷脫離枝頭，紛紛揚揚宛若飄雪般的旋落地上，鋪得滿地都變作了淺綠嫩黃的顏色。深秋時節，那些留存椿樹枝頭的椿谷谷變得顏色焦黃質地干脆，有風掠過，發著嘩嘩的聲響;這樣的椿谷谷兩端尖細，中間凸起，似同羊眼一般，據有經驗的老人說，那中間凸起的部位便為椿樹的種籽。

在椿樹發芽至結莢期間，樹干上常會爬著許多比小拇指甲蓋還要小的昆蟲，它們長腿尖嘴，背部布滿黑點，身首大小十分不成比例;它們成年后，就變成了指頭肚大小、生著兩只翅膀的飛蟲。從表面看，這些飛蟲的兩只翅膀呈倉灰色，布滿許多黑色斑點，然而當它們展翅飛翔的時候，便可看到翅膀下面又有兩片呈粉紅顏色的輔翅。在鄧州鄉間，村民們把這種昆蟲昵稱為“椿姑娘”，又叫“花姑娘”?；ü媚飩兣抛髡R的隊列，有時從椿樹的頂端沿著樹干爬至根部，有時又會從椿樹的根部沿著樹干爬至頂端;受到驚擾，它們就會扇動翅膀從一棵椿樹飛向臨近的另一棵椿樹。偶爾一只花姑娘翅膀受傷，跌落地上，立刻便成了螞蟻們攻擊的對象;成群結隊的螞蟻蜂擁而至，或扛或馱，或推或拉，將半死不活、毫無反抗之力的花姑娘拖進巢穴，這花姑娘從此就成為它們的冬季儲糧。當花姑娘們拖著胖大的肚腹(肚腹內全是幼蟲籽粒)笨拙爬行的時候，孩童們便開始將它們大把大把的從樹上捉下來，放進灶膛里烤焦，然后一只一只投放嘴里，大快朵頤，就像吃苞谷花那樣咬嚼得滿嘴流油;——在長年撈不到肉吃的艱苦年代里，花姑娘的鮮美滋味給他們的味蕾帶來了某種嶄新的類似于肉味的感覺。

關于花姑娘，在鄧州鄉村還流傳著這樣一個故事。說當年日軍侵華期間，一小隊鬼子兵奉命駐守鄧北某村;一日，鬼子太君喝令村里的漢奸去找花姑娘來取樂，那漢奸不知鬼子口中的花姑娘另有所指，暗想：嗨呀，這日本人也是，竟然喜歡吃椿樹上的花姑娘啦?遂呆頭呆腦的去到椿樹上捉了一大把的花姑娘，雙手捧著屁顛屁顛的送給鬼子太君。結果竟被惱羞成怒的鬼子太君一拳打得齒晃牙落，右臉整整腫脹了半個多月。

在鄧州農村，椿樹一般可長到五六丈甚至十余丈來高，主干端直挺拔，距離地面兩三丈后才有分杈，再加上木質輕脆，容易折斷，孩童很少攀爬，因此便成了鳥們居家度日的理想選擇，喜鵲、炸梨鳥們常于梢頂搭巢建穴，孵卵育雛，成為鄉村一景。炸梨鳥最為記仇，能夠牢牢記清掏其巢穴、捉其幼雛的孩童，且會采取突然襲擊的方式進行報復。某孩童冒險爬樹，捉了炸梨鳥的幼雛回家養玩，結果只要他在村里出現，炸梨鳥就會突然俯沖而下，伸翅猛摔他的臉頰;幾次報復，孩童被迫歸還幼雛于巢，炸梨鳥的突襲方才終止。喜鵲的巢多由干柴樹棒搭建而成，位于數丈多高的樹杈間，從下面仰頭望去不過毫不起眼的一個黑點，然而某年夏末狂風陡起，樹枝斷裂，一鵲巢轟然落地，有人搶前撿拾，竟得了滿滿一背籠的干柴，全家足足燒了三天的飯方才用完。

普通的椿樹葉芽平日散發出的是一種似香非香、似臭非臭的怪味，完全不能食用，而她的姊妹香椿樹的葉芽散發出的則是一種醇濃撲鼻的芳香。香椿樹的新生枝股很脆，初春時節折下幾莖青碧透黃的葉芽，或配著蔥花炒以雞蛋，或水淖涼調拌上香油，當作“就吃”(鄧州方言，指下飯之菜)，其鮮其香，撲鼻縈頰，食之幾將疑為天上美味矣。那些家有香椿樹的人家，便或備高腳木梯，或備長桿鐮刀，專俟春日攀高上低，將香椿樹的嫩葉采摘下來，淘洗干凈，開水淖之，青鹽腌之，每頓飯搛半筷頭放于碗角，拌飯而食，一直可以吃到來年的春天;又或扎作雞蛋粗細的小把去往集市出售，三角五角錢一把，常被市人搶購一空。⑩