鄧州網訊 羅莊鎮一直有茶農種茶、制茶的歷史，土谷山綠茶遠近聞名。

日前，登上土谷山南山坡，便看到一眼望不到邊的茶園。錯落有致的茶樹生長茂盛，十來名茶農正在忙碌采摘茶葉。“任崗村種茶的就我一家，往前追溯一下，已經有50多年兩代人了。”茶農任寶山介紹，土谷山屬于八百里伏牛山余脈的山巒，海拔352米。這八九畝茶樹是上個世紀70年代中期，父親開荒引種的，山南坡土質、高度和陽光都比較適合茶樹生長，多年來在父親打理下，產茶量不斷增加。

經了解，這里的茶園每年清明前采摘兩茬，清明后再采摘四茬，每茬間隔2天左右，也就是說，真正的采茶時間15天左右。采茶是精細活，要求“一芽兩葉”，不能掐得太高，太高影響產量，太低影響新芽成長，所以種植戶用工都是有多年采茶經驗的村民。茶的產量與雨水關系很大，如果雨水充足，每畝茶樹可以采摘新鮮茶尖100多斤，雨水不足每畝采茶50多斤。“土谷山是崗坡地，適宜種植豌豆、蠶豆、茶葉等耐旱耐貧瘠土地作物。群眾根據當地丘陵小氣候，因地制宜篩選出這些作物來種植，有種植傳統。雨量充沛或稀少，茶葉口感略有差異。”該鎮鎮長盧宇介紹。

任寶山說，現在，他父親年歲大了，種茶、采茶、制茶的手藝全部由他來接班。茶雖好喝，但種、采、制都不是件容易事。為了保證茶葉絕對的綠色產品，采茶前絕不會對茶樹噴灑或澆灌任何藥物，如果茶樹部分有蟲害或病害，就避開這些樹，寧可產量降低也堅決不用藥物。

任寶山的制茶技藝，幾乎全是手工的。制茶過程需要“七炒七搓”，這是茶葉質量好壞的重要環節。每到制茶時，他就鎖上門甚至關掉手機，平心靜氣的高質量完成每一個環節。

了解了制茶過程，大家都感覺人工的技術含量很高，紛紛建議：羅莊的制茶技術很有特色，應該向市文保中心申請非文化遺產保護，將它傳承下來。

從新鮮的茶尖到制成成品茶，比例是6∶1，也就是說六斤鮮茶尖才能制出一斤成品茶。“看著鮮茶尖感覺收獲滿滿，其實真正的產量看成品。”任寶山的妻子笑著說，像今年雨水不太足，新茶一畝地成品估計四斤左右。按市場價每市斤500元，也就是2000元的收入。刨去采茶工人的開支七八千元，今年的全部收入也就一萬元左右，若雨水豐沛，產量和收入都會大幅度提高。

問起茶葉的銷路，任寶山表示，銷路基本不愁，由于現在規模沒上去，基本都靠老主顧。有的老主顧喝他們的茶已經十幾年了，即使出門打工也要求寄茶過去?？诳谙鄠魍獾厝艘灿幸@里的茶。“這不，前兩天廣東和湖北的客戶還要我快遞了三斤多過去。”任寶山笑著說，看來我們任崗的茶影響還比較“深遠”呢，如果種植條件提高，產量有保障，相信銷路很寬的。

“現在任寶山對茶的種植和制茶工藝已經掌握得很熟練，我們正積極協調，進一步提高種植水平，讓羅莊茶園在產量、面積和銷路上大幅度增加，屆時帶動更多人通過茶產業增收致富，為鄉村振興助力賦能。”盧宇說。