在鄧州農村長著一種野草，一二尺高的綠莖上長著大豆葉似的葉片，正面濃綠，背面灰白，人們都叫它灰灰菜。

　　進入初夏，灰灰菜漸漸長高，枝桿上長滿了嫩綠的葉片。這時，菜地里青菜已經吃完，豆角還未開花，是蔬菜短缺的時候。在野外掐一把灰灰菜，在開水鍋里淖一下，澆上蒜汁，滴上小磨香油，別有一番風味。

　　有一次，我正在野外掐灰灰菜，一位老人走過來說，灰灰菜是好東西，當醫生的最喜歡吃它，并給我講了一個有關灰灰菜的故事。

　　他說在二十世紀六十年代，一個人得了重病，四處求醫，聽說省城有位老中醫能治他的病，就去省城找這位老中醫為他治療。老中醫不愧是老中醫，幾個療程，就讓病人痊愈了。

　　這位病人很感激，視老中醫為再生父母，要重金酬謝，誰知老中醫讓他每年掐一袋子灰灰菜送給自己就行，這位病人每年都會為老中醫送去一袋子灰灰菜。

　　老人講完故事走了，我卻帶著疑問開始翻閱群書，找灰灰菜的有關內容，結果無功而返。后來有了電腦和智能手機，通過百度查知灰灰菜，又名藜藿，別名野灰菜、灰蓼頭草等，幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣也有一定保健功能。另外，灰灰菜還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防治消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅被尋常百姓采食，而且上了賓館、飯店的餐桌。

　　進一步查知，孔子周游列國，困于陳蔡時，絕糧，就以灰灰菜湯充饑，菜湯雖寡淡無味，但孔子卻食之若飴，每日講經、彈琴，不以為苦，后被人贊之曰：“窮且益堅，不墜青云之志”。

　　但時移世易，隨著人們生活水平的提高，灰灰菜又回到人們的飯桌前，成為人們的養生保健佳品，備受寵愛。怪不得那位老中醫對灰灰菜如此青睞，也就不難理解了。