鄧州網訊 青碧的枝頭，一串串指頭粗細的鮮紅耀眼的辣椒，讓正在田間勞作的農民們臉上不由自主的蕩起笑容；

設在村部的收購站內，剛剛從田間采摘回來的辣椒，便可以以每公斤1.4元左右的價格出售，農民們出手的是辣椒，換回來的，是一疊疊嶄新的鈔票；

炎炎烈日下，在河南省鄧州市湍河辦事處白莊村的椒田里，村民們盡管大汗淋漓，然而卻沒有一個人叫苦叫累。今年，該村辣椒種植面積達到300畝，預計每畝產量在3000公斤以上，按照保護價，效益可達5000元。因為辣椒種植，白莊村農民們的錢袋子鼓了又鼓。

曾經被譽為“江北辣椒第一市”的鄧州，在上個世紀九十年代植椒的高峰時期，全市辣椒種植面積一度達到20萬畝左右。然而，近年來，由于外出務工農民增多、缺乏技術支撐和市場需求縮減等多種因素，在鄧州，辣椒產業逐漸萎縮，直至跌入低谷。

去年以來，鄧州市委、政府把辣椒產業納入“一鄉一業、一村一品”工程當中來抓：我市主要領導親自邀請香港辣椒加工客商來鄧考察，按照“公司+基地+農戶”的模式，簽定購銷協議；在腰店、桑莊、湍河等鄉鎮設立200畝的辣椒示范大方10處；成立辣椒種植服務小組，免費為椒農提供地膜、肥料、農藥；將育苗、移栽、病蟲害防治各個環節的知識要點匯集成冊，免費發放給農民。

同時，我市還組織農村能人前往湖北、四川、湖南等地考察辣椒市場，學習辣椒種植加工技術；并從北京、湖南等地引進顏色鮮亮、辣味香濃、口感佳美，適宜鄧州種植的海椒23號、辣豐7號等多個優質品種。在政府的大力扶持下，今年，鄧州市的辣椒種植面積達到3萬余畝。辣椒產業重新走上了復蘇興旺之路。

白莊村農民劉志華今年種植辣椒2.5畝，由于管理到位，椒果長勢良好，預計畝均效益可達5000元。在白莊村，象劉傳華這樣的植椒農民，已達120余戶。該村黨支部書記蘇振科正打算利用靠近城區的便利，在村里建設一個辣椒市場，主要收購周遍村鎮的辣椒。

鄧州辣椒產業的復蘇興旺，帶動了當地椒醬加工產業的興起和發展。白牛鄉白牛村村民李申紅，每年加工椒醬近千噸，獲利在10萬元以上；目前，在鄧州，象李申紅這樣的椒醬加工戶達到70多個，產品主要銷往湖南、湖北、四川等地，甚至成為“老干媽”等國內知名品牌的生產原料。

鄧州辣椒產業的復蘇興旺，也帶動了當地椒醬的深度加工產業。在穰東鎮街，有一家專門從事椒醬咸菜深度加工的企業，年消化辣椒近萬噸，凈利潤在500萬元以上。同時，在鄧州市桑莊鎮，一家叫做保春源的辣椒腌制廠家，該廠將辣椒腌制后直接銷往香港李錦記集團公司，由李錦記集團公司加工制作椒醬后，再出口世界各地。